Onsdag 22 Mars
Igår bakade jag en limetårta som jag bjöd på idag på jobbet.
Enkel och går jättebra att förbereda dagen innan.
Blev bjuden på den i lördagskväll när vi var hos mina kusiners mamma.
Fryst limetårta
300g mandelmassa
3 ägg
4dl grädde
1dl florsocker
1 lime (2 till om man vill dekorera fint)
Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan och dela äggen. Rör ner äggvitorna i mandelmassan. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25-30 min. Låt kakan kallna. Vispa grädden hårt. Vispa ner limeskal, limesaft, florsocker och äggulor. Bred ut gräddblandningen över kakan i formen.
Frys i minst 4 timmar. Ta fram tårtan 30 min före servering. Garnera gärna med limeskivor
Saffranskladdkaka
Saffranskladdkaka med vitchoklad!
2 1/2 dl strösocker
1 dl riven mandelmassa
2 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
125 g smör
100 g vit choklad
1 påse saffran á 0,5 g
Sätt ugnen på 200 grader (180 grader i varmluftsugn). Smöra/bröa en form med avtagbar botten. Smält smöret och låt chokladen smälta i smöret. Häll i saffranet. Blanda sedan ihop alla de torra ingredienserna, tillsätt smörblandningen och rör tillsist ner äggen.
Häll smeten i formen.
Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig när den är klar! Serveras helst kall med en klick vispad grädde till.
Daimrutor
Detta fotot tog jag för cirka 10 min.
Det kan vara en av världens godaste kladdkaka!
Mamma bakade de i förrgår och eftersom att det är på en plåt så blev det ungefär 25 bitar.
200 gram smör
4 st ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 nypa salt
1 dl kakao
3 dubbeldaim, fint krossade
1. Smält smöret. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en bunke, vänd sedan ner blandningen i det smälta smöret.
2. Rör ned smör/mjölblandningen i äggvispet tills allt är blandat. Klä en ugnsform med bakplåtspapper, häll ned smeten i formen.
3. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter, 175 grader. Medan kakan gräddas hacka daimen fint, eller lägg daimen i dubbla fryspåsar och krossa med en kavel.
4. Strö daimsmulorna över den varma kakan och skär i bitar medan den fortfarande är varm. Låt sedan svalna, förvara rutorna i kylskåp.
Torsdag 8 September
Hade lite tråkigt förut så jag satte igång med lite bak, kladdkakemuffins!
Dom blev mumsiga, tyckte att jag förtjänade de efter min promenix med Cornelia.
16st.
2 ägg
2 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 krm salt
1/2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
100g smält smör
Smält smöret och låt det svalna lite, vispa ihop socker och ägg och tillsätt sedan vaniljsocker,
kakao, salt, bakpulver. Vispa lite till och sen tillsätt mjölet + det smälta smöret..
Sen in i ungnen i ungefär 10-15 min :)
Vakthund!
Klara!
cookies
125 g rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
!,5 dl farinsocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
5 dl havregryn
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
200 g mörk choklad.
Blanda alla ingredienserna utom chokladen i en bunke.
Hacka chokladen grovt och vänd ner den i kaksmeten.
Dela degen i fyra delar.
Rulla till fyra längder som är 4-6 cm i diameter.
Rulla in längderna i smörpapper och lägg i frysen.
När kakorna ska gräddas: Sätt ugnen på 175 grader
Rullarna skärs i ca 1/2 cm tjocka skivor.
Skivorna läggs på bakplåtspappersklädda plåtar.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Lite sega och goda!
Lördag 9 April
Kebabgryta med ris
till 4-5 personer
Ca 500gram kebabkött
1 stor purjolök
2dl grädde
2 dl creme fraiche
1/2 - 1 dl chilisås
Cayennepeppar, paprikapulver och salt!
Steker kebab och har hackat purjolök som man ser.
Fräser purjon lite.
Hällt i grädde och några klickar creme fraice!
1dl chilisås, salt, cayennepeppar och paprikakrydda och rör om!
Låt puttra en stund - ca 5 min
Till detta har man ris, jätte gott och tar typ 20 minuter att laga till :)
Måndag 4 April
Hejsan!
Har kommit hem från skolan och ska snart plugga!
Gjorde mig en smootie också, en vanlig med krossade jordgubbar, vaniljyoghurt och lite socker.
Har ett litet prov imorgon och en redovisning om en engelsk författare - D.H Lawrence..
Snart slut på skolan så jag får kämpa nu det sista!
Ikväll så ska jag alltså bara plugga och dansa klockan åtta, skojsigt :)
Den är riktigt mumsig :D
Torsdag 15 Juli
Efter att jag hade städat så gjorde jag min favorit paj!
Den är verkligen jätte god, och jätte jätte enkel :)
Sätt på ugnen på 175 grader
175g smör
1 1/2 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
Smält smör i en kastrull häll sedan ner smöret i resten av ingredienserna, blanda
ihop allt och häll ner i en pajform, platta ut så det blir jämnt och går upp på sidorna.
Sätt på jorgubbar eller vad man vill ha på, kvittar om det är fryst eller ej.
